新疆包车吃货之旅，带你寻找地道的新疆美食！
更新时间：2020-03-25 小编：远征部落-莎莎 0 288
新疆，以其特有的绝美塞外风光、神秘的人文风情吸引着世界各地的旅行爱好者；而其富有民族特色、味道纯美的新疆美食，则是寻觅舌尖上美食旅者的必到之地。 南北疆大穿越，一路畅游绝美景观，一路吃遍那些新疆让人欲罢不能的美食，让你眼睛和胃得到最大满足！
新疆南北疆简介
新疆以天山山脉为界，被分为南北两个部分。传统意义上来说，天山以南为南疆，天山以北则为北疆。
要说这南北两疆的区别，南疆以历史文化为主，走进南疆，你会看到无垠的沙漠和荒阔的戈壁，可以感受多元淳朴的浓郁民族文化和景观，来南疆，感受历史的悠久和沧桑。而北疆则以大自然风光见长，高山草原、骏马牧羊、河流冰川……来北疆，体会蓝天白云、雪峰河流的清新感！
夏特古道 by 无敌小白兔南北疆包车十九日寻觅美食之旅
南北疆十九日穿越之旅，行程简要概述。
第1天：乌鲁木齐-天池-阜康
第2天：阜康-五彩城-火烧山-富蕴
第3天：富蕴-可可托海-布尔津
第4天：布尔津-白哈巴-喀纳斯
第5天：喀纳斯-禾木
第6天：禾木-五彩滩-克拉玛依-奎屯
第7天：奎屯-赛里木湖-霍尔果斯口岸-伊宁
第8天：伊宁-那拉提草原-那拉提镇
第9天：那拉提-天鹅湖九曲十八湾-巴音布鲁克
第10天：巴音布鲁克-大小龙池-天山神秘大峡谷-库车
第11天：库车-阿克苏神木国-阿克苏
第12天：阿克苏-喀什
第13天：喀什市内1日游（休整）：香妃墓、高台民居、艾提尕尔清真寺
第14天：喀什-卡拉库里湖-塔县
第15天：塔县-红其拉甫口岸-喀什
第16天：喀什—和田—民丰
第17天：民丰-沙漠公路-轮台胡杨林-轮台
第18天：轮台县-博斯腾湖-吐鲁番
第19天：吐鲁番-坎儿井-火焰山-葡萄沟-乌鲁木齐
可可苏里 by 无敌小白兔行程中最值得期待的美景美食
第一站：北疆乌鲁木齐
第1天：乌鲁木齐-天池-阜康
第2天：阜康-五彩城-火烧山-富蕴
乌鲁木齐作为新疆的首府，受到了万千旅者的喜爱。第一天和第二天的行程中，我们先在乌鲁木齐修整，之后我们将从乌鲁木齐随着维吾尔族俏姑娘的舞步，走向天山天山，走进五彩城，走向西域美景！
五彩城 by 爱疯的水寿君在乌鲁木齐我们能找到全疆最具特色的美食，有维吾尔族式的、蒙古族式的、回族清真式的，正可谓是一应俱全。美食那么多，那么如果我们身在乌鲁木齐，最应该吃那些特色美食呢？
下面可以随着我的脚步来看看啊~
夜市煮鸡蛋 by 骆小洛的世界1.大盘鸡
大盘肉，新疆的第一大美食名片，如果你在内地吃饭，总能看到在菜单上写着新疆大盘鸡。不过以我的经验是尽量不要点内地餐馆的大盘鸡，因为味道实在是差太远了。只要吃过了新疆当地正宗的大盘鸡，才知道其中的滋味！
新疆大盘鸡又以柴窝堡、沙湾、伊犁大盘鸡最为有名，成三足鼎立之势。
大盘鸡 by J.UN散养肥嫩的边疆大土鸡，配上绵糯甘甜的土豆，还有那新鲜成熟的红辣椒以及葱蒜，加上当地师傅秘制的大料和祖传手艺熬制而成。其精髓不仅是香辣的大块鸡肉，更在于软糯的大土豆片，还有那劲道味足的宽面哦。大口品尝，口齿留香！
大盘鸡 by J.UN如果你要是问乌鲁木齐的当地人，哪里可以吃到地道的大盘鸡，那么他们将会告诉你乌鲁木齐的老字号【小李子血站大盘鸡(西北路店)】，但是除了“小李子大盘鸡”外，另外一家叫【新疆第一盘（旗舰店）】的大盘鸡店也是人气较高的。以上大家都可以去尝试。
2.抓饭
虽然这道美食为饭，但是每份抓饭里必有羊肉，同时还搭配上新鲜的胡萝卜、洋葱等配料。刚刚上桌的的抓饭油亮生辉，吃起来有烤肉的浓香、炖肉的柔细、还有那专属东北大米和胡萝卜的甜香。维吾尔族人把抓饭视为上等美餐。
手抓饭 by 小驴丁丁在新疆，比较有名好吃的抓饭推荐青年路优诗美地小区二期的【丰源抓饭店】，据说很多内地人都去那里打包抓饭，乘飞机带回内地的。另外也可以去吃位于和田街的【17号抓饭王(和田街总店) 】~
3.烤包子
烤包子是在馕炕里烤出来的，跟我们内陆包子的形状不一样，它是呈四边形的。刚烤出的烤包子上酥下脆，色泽金黄，咬一口浓香四溢，简直是人间美味。
烤包子 by 骆小洛的世界在乌鲁木齐，烤包子最为出名的店是【马木提特色烤包子】，味道非常棒，有很多当地人都排着队购买呢！
4.馕
馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，馕的种类有很多，常见的有肉馕、片馕、窝窝馕、芝麻馕等。馕的制作极为讲究和精细，制作者会在馕饼中拓上花纹，并撒上芝麻和洋葱末，吃起来香酥可口。由于馕中含有的水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候。
馕 by 小驴丁丁在乌鲁木齐，最著名的馕当属阿布拉馕，在店门前，排队的永远是汉族人居多。而维吾尔族人吃传统的馕，在山西巷子、二道桥一带随处可见，一般是推着小车售卖。
阿布拉馕 by 霓霓妈小提示：
大家一定要站在路边等待刚刚烤出来的新鲜热馕，相对于放凉的馕来吃，口感更加香醇可口。
第二站：北疆喀纳斯
第3天：富蕴-可可托海-布尔津
第4天：布尔津-白哈巴-喀纳斯
第5天：喀纳斯-禾木
第6天：禾木-五彩滩-克拉玛依-奎屯
第3天至第6天的行程中，我们会独享喀纳斯的深度美景，去尽情探秘图瓦人原生态生活……在这4天里，走遍喀纳斯、禾木、白哈巴、布尔津、五彩滩等出众美景。让你一次就深度游玩喀纳斯多彩景观！
白哈巴村 by 老伯虎喀纳斯布尔津的饮食以哈萨克族和维吾尔族饮食为主，主要是肉食、面食和奶制品。重点给大家推荐推荐最具特色的美食。
1.卡瓦斯
卡瓦斯是用啤酒花、蜂蜜等酿制而成的一种饮料，发源自俄罗斯，而后引入新疆，它的有名程度就像绍兴的黄酒、青岛的啤酒一样，是新疆饮料中的名品，其口感极好，新鲜又地道，但不同人对卡瓦斯的口味有不同的评价，总之只有自己尝过才了解。
卡瓦斯 by 蔬菜比较正宗的手工制作的卡瓦斯，推荐布尔津（喀纳斯的中转站）夜市的俄罗斯老太太列娜家做的，如果你在去喀纳斯旅游的驴友，可以选择在布尔津停留，一定要在夜市上喝一瓶！吃烧烤的时候，此时配上一大杯冰冰的卡瓦斯，那简直就是人生的一大享受啊。
Tips：
我建议大家最好买那种自家酿制的，并且是散装的卡瓦斯来尝尝，口味会更加地道哦。
2.烤鱼
马蜂窝里好多蜂友来到布尔津，除了喝爽口的卡瓦斯外。也必到位于布尔津市区卧龙湾上的河提夜市，此夜市是享受美食的绝佳之地，但是最出名的就是夜市里的烤鱼，其肉紧致，刺少可口哦~
河堤夜市的烤鱼 by 酒窝果果大家一定要去布尔津市卧龙湾路上的河提夜市去寻觅美食哦，绝对会让你大开眼界~吃着烤肉、烤鱼，配上一杯冰爽的卡瓦斯，这样的夜宵绝对爽爆！
第三站：北疆伊犁
第7天：奎屯-赛里木湖-霍尔果斯口岸-伊宁
第8天：伊宁-那拉提草原-那拉提镇
第9天：那拉提-天鹅湖九曲十八湾-巴音布鲁克
第10天：巴音布鲁克-大小龙池-天山神秘大峡谷-库车
“不到伊犁，不止新疆之美”，第7天至第10天的行程，四天的时间，畅游伊犁，去赛里木湖看雪山草原和蔚蓝湖水构成的绝美画卷，去那拉提草原感受森林、雪山、野花的完美结合，去巴音布鲁克徜徉在草原、湖泊和丘陵之间，感受草原的开阔和壮美……
那提拉草原 by 无敌小白兔在伊犁地区，其特色小吃还是主要以蒙古族和哈萨克族牧民风味的民族小吃为主，如奶茶、风味包子、熏马肠肉等，都是你不可错过的美食！
1.熏肉和熏马肠肉
哈萨克族牧民的过冬食品，是以熏肉和熏马肠肉为主。每到冬季来临之时，他们都会挑选一些膘肥体壮的马宰后供过冬食用。而为了方便肉能存储久，就采用了熏制的方法制成熏马肠肉。当马肠里的肉被熏制得发红发亮时，就完成得差不多了，而熏制的肉香味浓郁，滋味细腻且回味悠长。
熏马肠肉 by 老沈浪迹天涯~sjjt而在新疆，伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方，所采用的原料是素有天马之称的伊犁马，味道是最为纯正的哦~在伊犁一带，熏马肠一般在“哈萨克奶茶馆”里面有售卖，大家来到伊犁可以试试味道。
2.椒麻鸡
椒麻鸡也是新疆美食中的一道经典菜式，白嫩鲜美的鸡肉、红的花椒、黄的姜丝、在配上青绿的小葱。美食入口，麻而不燥，鲜咸并存，清爽可口。其色泽清凉，又辣又麻的味道特色，绝对适合喜欢麻辣的旅者哦~
那口感软嫩的鸡肉，以及那颜色清亮的配料等，使椒麻鸡理所当然的称为凉菜中的贵族小姐哦~
椒麻鸡 by YAMILU有名好吃的椒麻鸡推荐一家专吃椒麻鸡的店——“儿子娃娃椒麻鸡”，在
伊宁有不少连锁店。鸡肉脆嫩，汤汁麻辣适当，再加些洋葱调味，算得上是极美味的。
3.烤羊肉串
这绝对是新疆美食的一个金字招牌，内地人叫它羊肉串，新疆本地人叫它烤肉，而维吾尔语叫它“卡瓦普”。来到新疆，你可以随处看到标志性的烤炉和戴着花帽维吾尔族的大叔或小伙，在新疆，才能吃到原汁原味的烤肉！
烤羊肉串 by 骆小洛的世界根据众多来过新疆吃烤肉的旅者评论，新疆各地的羊肉本身都很棒，但是阿勒泰大草原和伊犁大草原的羊肉尤为受到欢迎。其羊肉鲜嫩，还没有让人反感的膻味，肉块的大小、火候、调料等都恰大好处，并且烤肉中夹带的肥羊脂，连那些不喜欢吃肥肉的人都能吃几大块呢！
第四站：南疆喀什
第11天：库车-阿克苏神木国-阿克苏
第12天：阿克苏-喀什
第13天：喀什市内1日游（休整）：香妃墓、高台民居、艾提尕尔清真寺
第14天：喀什-卡拉库里湖-塔县
第15天：塔县-红其拉甫口岸-喀什
第16天：喀什-和田-民丰
最具北疆特色的景点我们已经一览无遗，现在的我们要去探秘南疆神秘文化！喀什，在这千百年来，一直在新疆天山以南占据了重要的地位，是著名的经济、文化、交通的中心。从第11天开始至16天，即6天的时间，深度了解喀什的历史变迁，走进神秘的香妃墓，感受卡拉库里湖的静谧，体验有“死亡山谷”之称的红其拉甫口岸……
喀什老城漂亮的孩子 by 老伯虎喀什不止有奇特的自然风光，还有着令人着迷的新疆古文化。同时也有这属于它的特色美食！
1.烤南瓜
吃过烤羊肉、烤全羊、烤包子等等，你有吃过新疆喀什最独特的美食——烤南瓜吗？烤南瓜是喀什美食历史比较悠久的一种，无论何时来到喀什，你都能在大巴扎中见到一个大推车上放着很多被切成瓣的南瓜，走上前去，一股南瓜的淡淡清香翩然而来。
路上拉着南瓜的夫妻 by 麻麻花在馕坑烤制出来的南瓜，外焦里嫩，色泽黄灿灿的，咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感，让人感觉吃的不是南瓜一样！想吃烤南瓜，建议大家去喀什老城去寻觅，喀什的烤南瓜是最具特色风味的。
2.馕坑肉
很多人都知道新疆的烤羊肉、架子肉、烤全羊等，但是却极少人知道馕坑肉。很多人来到新疆，尝试了馕坑肉之后，都觉得比羊肉串还美味！它是用烤馕以后剩下的余碳来烤制的，在馕坑里焖熟，不直接接触明火，比起烤串健康绿色，因为是焖熟的，使得羊肉保存了它更多的水分和鲜美，吃起来鲜美可口、外酥里嫩。而喀什作为馕坑肉的发源地，不尝尝馕坑肉可以说是白来喀什一趟了。
馕坑肉 by 骆小洛的世界在此推荐馕坑肉店有：【杨三烧烤馕坑肉架子肉】、【尔利馕坑肉店】等，吃着鲜美可口的馕坑肉，在配上一个热馕、一碗热茶，别提有多惬意了。
馕坑肉 by 习惯有你3.玛仁糖
玛仁糖就是我们内地人说的切糕，用料有核桃仁、葡萄干、玫瑰花、腰果、蜂蜜、芝麻、红枣等，极具新疆民族特色。在新疆，吃到正宗的玛仁糖，其口味纯正，酸甜适中，而且还有一阵淡淡的清香，整体甜而不腻，口感是十分香醇的。
喀什的切糕 by 老伯虎在新疆喀什是切糕的故乡，主要集市上都有玛仁糖卖，但是我建议大家，买的时候最好还是看看当地人买那个摊位的玛仁糖比较多，跟着当地人买，其味道品质一般都不会太差。
第五站：终点站吐鲁番
第17天：民丰-沙漠公路-轮台胡杨林-轮台
第18天：轮台县-博斯腾湖-吐鲁番
第19天：吐鲁番-坎儿井-火焰山-葡萄沟-乌鲁木齐
喀什的神秘文化是否让你震撼不已？美食是否令你不舍离去？吃多了肉、面、馕等美食，我们来到吐鲁番，就尽情享受水果盛宴吧~
从第17天至第19天开始，我们用三天的时间，从沙漠公路到轮台胡杨林，去接近和了解吐鲁番，然后在吐鲁番，我们一起去体验坎儿井神奇的灌溉，看夕阳下骆驼走过美景……
火焰山 by 迷途的小柒南疆的吐鲁番是典型的维吾尔族人群的饮食风格，大家来到吐鲁番，可以去探秘各种维吾尔族面食、烤羊肉等美食。但是在吐鲁番，最另其出名的是它的瓜果类。
吐鲁番的瓜果 by 迷途的小柒1.吐鲁番的水果
来吐鲁番游玩，每个人的其中一站，肯定是包含了葡萄沟。由此可见，吐鲁番的葡萄是最为出众的，同时它也因为盛产葡萄而被称之为葡萄城。出来葡萄，其他的瓜果同样值得一尝。如五月的桑葚，六月的杏儿，七月的哈密瓜、西瓜、小香瓜等水果，都是物美价廉的！
成熟的葡萄 by 爱疯的水寿君小提醒：
来到吐鲁番游玩，大家可以一路边看美景边吃新鲜水果，同时也可以体验其独具特色的“水果宴”~还可以带点葡萄干作为手信伴礼给亲朋好友。
Tips：
在新疆很多瓜果含糖量很高，大家千万不要在吃完水果后再喝热茶，这样容易造成腹泻。
2.辣子鸡
要想吃到正宗的辣子鸡，自然应该去辣子鸡的发源地——柴窝堡。从吐鲁番返回乌鲁木齐的行程路上，经过柴窝堡时，就让我们去尝尝这口味独特的辣子鸡吧。辣子鸡最大的特点就是香，外酥内嫩的鸡肉，当你还没有进门就能闻到带着辣子、蒜香以及鸡肉的香味。色香味俱全，是喜欢吃辣的朋友们不二选择。
吐鲁番是本次美食之旅的最后一站，到了这站，我们已经把该吃的新疆特色美食都吃得差不多了，不知道大家的胃可还满意？我们将启程回到乌鲁木齐，此次大环线将在大家的美食美景中结束了……
文章来源: 马蜂窝 https://www.mafengwo.cn/gonglve/ziyouxing/16674.html
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